La Mini Pecora Vera

Tradizionale pecorino semistagionato dalla piccola pezzatura di 1 kg e dalla tipica crosta marrone ottenuta tramite il trattamento con fondami di olio di oliva. La pasta si presenta semidura e liscia, pastosa e lievemente occhiata, di colore giallo paglierino. Il sapore è equilibrato e di media sapidità.