Pecorino lo Scudo di Fauglia naturalmente privo di lattosio

Pecorino a media-lunga stagionatura di almeno 120 giorni, che lo rendono naturalmente privo di lattosio. La pasta compatta, bianca e gessata e la consistenza piuttosto granulosa lo rendono
adatto ad essere grattugiato e scagliato per ottenere gustosi primi piatti.
La crosta è di un bel marrone brillante per il trattamento con fondami di olio d’oliva.